LOCUS AMOENUS  Aglianico DOP Cilento
 

Colore: rosso rubino - Mantiene un'unghia di leggeri riflessi violacei, archetti lenti a formarsi, abbondanti e pieni.
 

Odore: vinoso, caratteristico, dominano i sentori di visciola 
 

Sapore: asciutto, corposo, sapido - Freschezza e sapidità svelano lentamente un tannino piacevole e ben integrato
 

Vitigni: Aglianico in purezza 

 

Gradazione alcolica min.: 13.5 %
Produzione max.: 95 qli/Ha;
Vigna situata nel Comune di Ascea (Sa)

Località "Valline del Principio", foglio 28 particelle catastali 175 e 205.
 

Anno d'impianto 1990 - Tipo d'impianto Guyot 

Altitudine della giacitura: 210-240 metri s.l.m.
Tipo di terreno: calcareo-argilloso
Esposizione: Nord, Nord-Est.
Maturazione ed Affinamento: in acciaio per 8 mesi e successivi 12 mesi in barrique di Rovere.
Successivo affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi;

 

Nell'Annuario  dei  Migliori Vini Italiani 2016 di Luca Maroni:

..”ma è il gusto la fase dell'assaggio in cui la sua potente possanza viene liberata, viene avvertita dai sensi in tutta la sua  carnosa, persistente, profonda potenza di tannino”.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Locus Amoenus si presta benissimo a piatti di carne rossa, fegato alla veneziana, cacciagione, arrosti, formaggi dal carattere deciso tipo pecorino. Sa essere un compagno gradevolissimo e profumato con pesce e gamberoni alla griglia, polipo alla Luciana, seppie alle cipolle e vino rosso, nonché su verdure imbottite tipo melanzane e peperoni. In genere la temperatura a cui va servito il vino rosso è quella ambiente tra i 16-18°C, ma noi ci teniamo a consigliarlo anche leggermente fresco, in ampi bicchieri di cristallo. Le forti e ancestrali radici filosofiche lo rendono speciale anche come vino da meditazione, dissetando l'anima, magari vicino a un caldo caminetto in inverno o sotto un fresco ulivo in un'amabile serata estiva. Proprio durante questa potente introspezione alcolica, il nostro rosso cilentano vi accompagnerà, attraverso un'onirica esplorazione mentale, nel vostro personale Locus Amoenus, quello che ognuno di noi possiede o sogna: sarà catartico e rigenerante. Non potrai più fare a meno del tuo Rosso Luogo Ameno