gocce di Principio  

olio extravergine  di oliva

DOP Cilento

"Gocce di Principio" stammt ausschließlich aus der Ernte unserer Olivenbäume. Die Sorte wir besitzen, sind: Leccino, Pendolino, Salella, Frantoio und Ogliastro. The Oliven sind mit automatischen Oliven harverster zwischen Ende September und Mitte Oktober versammelt. Die Techniken implizieren fallen die Oliven auf breite Netze , die innerhalb von 24 Stunden nach der Ölmühle schließlich gebracht werden. Nach mehreren Schritten , einschließlich Zentrifugation und Verfeinerung wird das Öl eingespritzt und für ca. 3 Monate in Stahlsilos gehalten: hier wird es sein volles Potenzial maturate und zu erreichen.

ERCOLE OLIVARIO Finalista 2016 concorso internazionale oleario

ORCIOLO D'ORO Grande Menzione premio internazionale Orciolo d'oro 2016

DOMINA DIOOC international contest oil contest Medaglia d'oro premio internazionale Domina IOOC 2016